冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS萬福羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS莫宰羊羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS高級羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS強哥一品羊肉爐推薦評比
路過南渡河的時候，看到東西洋金燦燦的一片稻田，心里頓時明亮起來。幾輛收割機正在不慌不忙地收割著，收割機爬過的地方，留下的稻草渣鋪成一條小路，人們拿著塑料袋裝稻谷。機械化真方便，真好，但心里不由得想起了村前的曬谷場，想起了月光下的螢火蟲…… 十月秋風微醺，稻子成熟了。清晨，我們跟隨母親到稻田里收割稻子，稻子上的露水還沒有消失，露水打濕我們的褲腿和衣襟。谷子的清香撲入我的鼻中，在稻田中呼吸著這種香氣是幸福的，那是一種勞動的溫存和喜樂，它可以使一個人徹底平靜下來。 母親是干活能手，她彎著腰，手中的鐮刀攏住一束束稻穗并飛快地割取。她割稻的動作是如此干凈利落，幾乎讓人著迷，我注視著她，好像在看一種藝術表演。汗水洗亮谷子的光澤，也洗亮了我們手上的鐮刀。 稻子收回來后，接下來就是碾谷子。我們先把稻穗均勻地撒在谷場上，手扶機在上面轉圈碾了幾十圈，稻子脫粒了，就拿著稻叉翻稻草，讓谷粒掉在谷場上，然后把稻草堆放在一起，再拖出去。這些稻草曬干后，就堆成了草垛。 在鄉下，爬草垛之樂及草垛睡眠的樂趣，自是非局外人所能知曉。夜里，我們到曬谷場上玩耍，月光鋪滿村頭，坦坦蕩蕩。渾圓的曬谷場，似一汪晶瑩的湖水，散發著莫名的誘惑。曬谷場上一堆堆的草垛，早就為孩子們安排好了席位。我們每個人攻占一座草垛，躺在暖融融的稻草窩里，呼吸著稻草的清香，看著漫天搖曳的星星，聽著漫無邊際的天籟聲，像回到了母親的懷抱。我們在草垛之間穿梭游戲，爬上爬下，稻草都被我們滑落了下來。第二天太陽出來時，人們來曬谷子，看見草垛變矮了，草也被糟蹋過了，就罵那些做壞事的小孩。即使罵得再難聽，我們也不敢應，因為這些壞事是我們干的。 最好玩的是夏天的曬谷場，除了玩攻占草垛的游戲，我們還會在曬谷場上捉螢火蟲。曬谷場上熱氣散開后，螢火蟲就提著綠瑩瑩的燈籠出來了。這些小生靈在谷場上輕飛曼舞，我們的眼睛也跟著流轉。我們開始了一個比賽的游戲，看誰抓的螢火蟲最多，于是我們追逐著螢火蟲跑，一看見它們停靠在草垛或者旁邊的灌木中，便輕輕地走過去，雙手合攏過來，把它抓住。抓到了就得意地喊：“我抓到一只啦！”我們把螢火蟲放進玻璃瓶里，它們放出綠光，有著神秘的色彩。跑累了，就爬到草垛上睡覺，幾個小腦袋擠在一起，睜大眼睛看著那幾只玻璃瓶里的螢火蟲，好像擁有了世界最好玩的東西。 在收割的季節里，大人都忙，小孩子就要負責在曬谷場上看管谷子。母親給我的任務是要在兩天里把這些谷子翻曬干了，因為稻田里的稻子馬上要運回曬谷場了。每天早上，太陽出來曬干了曬谷場上的露水和濕氣，我把屬于我們家的那塊地盤打掃干凈，把蓋在谷堆上的稻草掀開，和妹妹一起用推把把谷子攤在地上，攤均勻后，就赤著腳在谷子里慢慢地穿行，犁開一條一條的溝，讓谷子得到充分的日曬。每隔半個小時，就“犁”一次谷子，一開始，腳底被谷子刺得有些生疼，腳面癢癢的，但幾次之后就習慣了。 看管谷子是枯燥無味的，但我們會自尋樂趣。我們在曬谷場的周圍找來瓦片當“鍋”，用幾塊磚頭架起一個簡易的“灶”，抓來幾把谷子，用稻草在下面燃燒加熱，當瓦片足夠熱的時候，就放谷子在瓦片上，“嘣嘣嘣”一粒粒爆米花蹦到旁邊的草地上。我們便一邊撿，一邊吃。有時候玩的不亦樂乎，忘記了曬在場上的谷子，會遭到母親的責罵。 “十收六月”，每年都播種收割，曬谷場一會冷清，一會熱鬧，日子就這樣平平靜靜地過著，黑黑白白，青青黃黃，冷冷暖暖。原來懵懵懂懂、蹦蹦跳跳的小孩長大了，大都離開了家鄉。生活像波浪一樣，向前涌動。生活方式發生了變化，收割、晾曬稻谷的方式也發生了變化，機器代替了人工。漸漸地，曬谷場消失了，草垛消失了，屬于孩子們的那份快樂也消失了…… >>>更多美文：美文閱讀
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快樂老太是在這條街上住的時間最長的華人，已經七年了。她是和老伴兒一起奔著兒子來的。老伴兒前兩年得了心梗，沒搶救過來，走了。 兒子原先在墨爾本City上班，后來公司搬到了悉尼，遠了，不能每天回來。所以平時家里就她、兒媳和兩個上幼兒園的孫女。 她家住著一幢二層小樓。小樓坐北朝南，在澳洲屬于倒向房，背陰。是幾年前從一個意大利房主那兒買來的，意大利人急著回國，房價要的不高。那房子有五個居室，分前后院，后院很大，朝陽，種了不少花草、樹木，郁郁蔥蔥的，每到春天會招來很多蝴蝶和蜜蜂。孩子們都喜歡在院子里嬉戲玩耍，那里有一架木制的滑梯和一座蹺蹺板。 白天，家里沒人的時候，快樂老太喜歡一個人坐在院子里曬太陽。坐久了就站起來活動活動腰腿，在院子里走走，看看花草、樹木，看看藍天。墨爾本的藍天，十分動人。 快樂老太每天的事情不多，除去接送兩個孫女上幼兒園，做飯洗衣收拾屋子等一應家務均不用她管，兒媳婦都包了。她兒媳是結婚以后來的澳洲，也有好幾年了，一直沒有出去工作。 有一次聊天兒，快樂老太突然冒出一句話，說，年輕人在澳洲無論如何得把英語學好，否則，找不到好工作的，只能在家了！ 她這說的是誰呢？ 我沒見過她兒媳，聽說是個東北姑娘，是她兒子有一次回國在同學的婚禮上認識的。兩個人，一個當伴郎，一個做伴娘。 吃飯的時候，兩個年輕人聊天兒，伴郎問伴娘，你坐過飛機嗎？ 伴娘說，沒有。 過了一會兒，伴郎又問，想坐嗎？ 伴娘說，想。 那……我帶你去坐吧。 行。 兩個人就成了。 這真是一段美好的姻緣。 快樂老太每每跟人提起，臉上都掛著微笑。她一定很滿意兒子的婚姻。 快樂老太來自廣州，但沒有南方口音，長得很像是北方人，高高大大的，偏胖。據說，她父親是東北人，南下干部，當年隨部隊從沈陽一直打到了廣州，后來就把家安在了那里。快樂老太的性格里有很多北方人的特點，比如熱情、粗獷，說話直來直去，從不拐彎兒等等—— “我兒子平時不在，家里就我們娘兒幾個，陰氣太重……” 她很希望兒媳能給她再生個孫子。她常說，“趁著她（兒媳）還年輕，再生一個，我現在身體還行……”但世上的事情哪就那么如愿呢？ 平時在街上很少能見到快樂老太，她很少出來。有一次，趕巧碰上了，我問她，怎么老沒見你呀？她說，去年新拿到的PR（澳洲綠卡），澳洲政府給了幾百個課時的免費英語培訓，正學習英語呢。再有，就是華人會的事，得去幫忙。她說的華人會，是社區里的一個公益組織，參加者多為華人（也有一兩個澳洲本土人），且以老人居多，年齡小的也得有五十好幾了。華人會每月活動一次。快樂老太是幾名組織者之一，她負責掌管鑰匙。這工作說起來簡單，其實不然，別人參加活動，到點兒去就Okay了，但她就得早去，得把房間打掃干凈。有些活動需要布置會場的，她也一樣跟著干。她是個很負責任的人。有一次，趕上活動日那天她家里有事，頭一天她就在微信圈里（我們那個社區華人有個微信圈）找人替她，好不容易找到了，又一個勁兒的囑咐，告訴人家要提前到場，要把房間打掃干凈，把茶水沏上，等等，等等，不厭其煩。 在這一點上，她和這條街上的42號老太（我曾在一篇小文里寫過）能有一拼，我甚至覺得她比42號更加熱情。去年九月，一天下午，我和妻子到超市去買東西，回來的路上，正好碰上了快樂老太，她剛從附近的一所小學校回來。 “大孫女快上學了，我到學校去看看，看看環境怎么樣。”她說。 “真快。孩子都該上學了？”我說。 “是啊，真是有苗不怕長。” 我們一邊聊著天，一邊往家走。快到她家時，她突然站住了，很真誠地對我們說，家里正好沒人，去看看吧，認認門兒。 那天也是巧合，正趕上我們第二天一早要趕飛機，于是我對她說，不了，我們明天回國，一大堆事呢。 “這么快就又要走了？才來幾天呀？” “三個月了。”我說。“一晃。下次吧，下次一定去。” …… 兩個月過后，我們又回到了墨爾本，原以為她早就把這件事忘了呢，誰知道她竟然還記得： “上次你們回國，沒來得及，這次……走，到家里坐坐，喝杯茶。” 恭敬不如從命。 …… 那以后，又有好長時間沒有見到快樂老太了。因為疫情的原因，人人都宅在了家里，我們也是一樣，偶爾在和老伴兒的閑聊中我們會提到她。有一次，老伴兒說，等疫情過去了，也請她到家里來坐坐，一起聊聊。 “快樂老太”，是她的網名。 2020年5月于墨爾本 >>>更多美文：人生故事
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